Pour cette pièce, veuillez nous écrire, elle est vendu au poids selon la disponibilité!
Pour tous les pros du fumoir de ce monde, cette pièce est pour vous. C’est cette pièce qui est utilisée pour faire du smoked meat ou la brisket. Cette pièce n’est pas très tendre et sa cuisson doit être lente et basse. Son goût est très distinctif ce qui en fait une excellente pièce à fumer. Si vous n’êtes pas un pro du fumoir, sachez que nous avons du smoked meat prêt à manger disponible sur le site.
Cuisson : Loin d’être une pro du fumoir, je vous laisse effectuer vos recherches pour la cuisson et la préparation de cette pièce! N'hésitez pas à nous partager vos recettes!
Format : ± 1 200g
Élevage éthique
- Sans hormone
- Rural et de proximité
- Nourri à l'herbe
- Au pâturage à l'année
- De manière humaine et durable
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