Cette coupe est voisine du filet mignon. Sa texture est très tendre dû à ses fibres très fines et son goût est en général légèrement plus prononcé que le filet mignon.
Cuisson : Cette pièce est à griller et est à son meilleur saignant ou medium saignant. Pour une cuisson parfaite, référez-vous à des astuces de cuisson ici.
Ethical breeding
- Hormone free
- Rural and local
- Grass-fed
- On pasture all year round
- In a humane and sustainable way
-
Shop our products
Place your order before Wednesdays
-
Pay online
You will receive the summary of your order
-
Pick up at our kiosk
Pickup periods are Friday through Sunday
-
Thank you for supporting our agrotourism farm!
Shop the best meat in Quebec
